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维生素A的发现可以追溯到20世纪初。当时，人们发现除了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素以外，还有另外一种特殊的营养物质对牲畜的健康起着非常重要的作用。随后，科学家先后发现了 水溶性B因子 (来源于谷物)和 脂溶性A因子 (来源于动物脂肪)，它们分别被命名为 维生素B 和 维生素A 。由于维生素A在我们的体内是以视*醇的形式储存的，因此实际上维生素A一般指的就是 视*醇 这种化学物质。
